• 做菜最重要的是借味，比如说各种酱、辣椒、大蒜、葱等等。当你怎么做都很淡的时候，可以尝试加一些大家都喜欢吃的酱，比如老干妈。

• 炒菜的时候多放油会使植物炒的更软，因为多余的油会均匀地包裹在食材表面，让它多方位受热

炒土豆

1. 锅烧热后加油，如果想要脆一些少放油，可以放一些花椒和蒜
2. 放入土豆，保持大火
3. 如果想要脆一些，可以尽快加醋
4. 加酱油
5. 加盐，出锅