做菜的艺术

  • 做菜最重要的是借味,比如说各种酱、辣椒、大蒜、葱等等。当你怎么做都很淡的时候,可以尝试加一些大家都喜欢吃的酱,比如老干妈。

  • 炒菜的时候多放油会使植物炒的更软,因为多余的油会均匀地包裹在食材表面,让它多方位受热

炒土豆

  1. 锅烧热后加油,如果想要脆一些少放油,可以放一些花椒和蒜
  2. 放入土豆,保持大火
  3. 如果想要脆一些,可以尽快加醋
  4. 加酱油
  5. 加盐,出锅

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